Худеем по Дюкану

Ключевым принципом диеты Дукана является устранение богатых углеводами продуктов из рациона и введение белка. Метод, разработанный французским диетологом Пьером Дуканом, если строго ему следовать, гарантирует стабильный результат на всю жизнь. Белковая диета состоит из четырех фаз, которые позволяют сбросить лишние килограммы без потери мышечной массы и сохранить Идеальный вес после возвращения к нормальному рациону питания.

 

Пьер Дукан объясняет, что каждый этап имеет немаловажную роль в формировании правильного психологического настроя, кроме этого данные фазы необходимы, чтобы научиться начинать есть, прежде чем вы почувствуете голод, чтобы не поддаваться искушению перекусывать что-то на скорую руку, когда очень хочется есть. Так что же собой представляют четыре фазы диеты Дукан?

Первая стадия — Атака

На этом этапе белковой диеты доктора Дукана необходимо употреблять в пищу определенные продукты, упомянутые в списке, и в нужном количестве:

1 — Постное мясо: постные куски индейки, курицы или кролика, говядина (не антрекот и не ростбиф), телятина, лошадиное мясо (за исключением стейков). Мясо можно готовить на гриле или запекать, главное, не использовать жир.

2 — Субпродукты: печень телятины, говяжий язык (только нежирную часть)..

3 — Рыба: сардины, макрель, тунец, лосось, лещ, окунь, форель, камбала, треска, хек и других виды белой рыбы, копченая рыба и рыбные консервы в рассоле.

4 — Птица: кроме уток и гусей, и без кожи.

5 — Яйца: без ограничений (если ваш уровень холестерина позволяет).

6 — Морепродукты: креветки, крабы, устрицы, моллюски и ракообразные.

7 — Обезжиренные молочные продукты: йогурт, сыр, творог, молоко с низким содержанием жира (до 4%).

Чтобы обогатить вкус блюда разрешается употреблять чеснок, петрушку, лук, тимьян и другие специи. Употребление соли допускается в умеренном количестве, а сахар запрещен. Есть никаких ограничений в количестве пищи, и в количестве приемов еды. Рекомендуется лишь дополнить рацион 1,5 до 2 столовыми ложками овсяных отрубей в день.

Запрещено есть продукты, которых нет в списке 100 разрешенных продуктов Дукана, сладости, фрукты, жирные молочные продукты, картофель и макароны. Не разрешается также пить фруктовые соки и газированные напитки, но вы должны выпивать не менее 2,5 литров воды в день для оптимальной фильтрации почек.

Во время первого этапа диеты начинается расщепление жировой ткани, нужно быть готовым к некоторым неприятным ощущениям, но легкий запах и сухость во рту говорят о том, что всё идёт нормально и диета начинает давать эффект.

Фаза атаки диеты Дукана длится около 5 дней, хотя, конечно же, все зависит от количества веса, который нужно сбросить.

Рассчитывается это примерно так:

  • если излишек веса составляет 10-20кг – длительность этой стадии диеты 3-5 дней;
  • если излишек веса 20-30кг – длительность этапа 5-7 дней;
  • когда излишек веса, который нужно сбросить, 30кг и более – длительность диеты 5-10 дней.

Более 10 дней диеты первая фаза не предусматривает.

Вторая стадия — Круиз

Вторая фаза диеты Дукана дополняет меню овощами. Белковая диета чередуется с овощными днями. Выбирать можно один из следующих планов:

  • 1 день только белки и 1 день белки и овощи (этот план особенно подходит для тех, кому трудно употреблять белки в одиночку).
  • 5 дней белковой диеты и 5 дней белково-овощной (особенно подходит для тех, кто хочет замедлить процесс потери веса).
  • 7 дней только белки и 7 дней на растительных белках (также подходит для тех, кто хочет замедлить процесс похудения).
  • 2 дня только белки  и 5 дней смешанной белково-овощной диеты (рекомендуемый план).

Разрешенные овощи: помидоры, огурцы, редис, шпинат, брокколи, спаржа, лук-порей, капуста, грибы, сельдерей, укроп, кабачки, баклажаны, перец, морковь, свекла и салатные листья (только не слишком часто). Вы можете их смешивать и есть в любое время и в любом сочетании: сырые, вареные, печеные, но никогда не в одиночку. Всегда добавляйте немного богатых белком продуктов.

Этот этап должен длиться до достижения идеального веса, то его продолжительность варьируется от человека к человеку.

Третья стадия — Консолидация

Начинается эта фаза как только вы достигнете своего идеального веса, и ее длительность рассчитывается по формуле: умножаем на 10 дней количество потерянных килограммов. На этом этапе должен адаптироваться наш организм и наше сознание к тому, что в рацион будут введены новые продукты, но это не значит, что нужно накидываться на пищу. Будет введен белый хлеб (не более двух ломтиков в день), картофель, сыр, макаронные изделия и рис (не более двух раз в неделю). Два раза в неделю разрешается роскошный ужин с красным вином, при условии, что на следующий день вы возвращаетесь к Первой фазе — фазе атаки в выборе продуктов питания.

В фазе консолидации вы можете есть все, что было разрешено во время первого этапа атаки и овощи, которые были введены в меню во время второго этапа.

Но существуют и некоторые нововведения:

  • можно съедать порцию фруктов в день: яблоко, два киви, два спелых абрикоса, большой кусок арбуза и так далее. Запретными плодами являются: бананы, виноград и вишни.
  • можно съесть два ломтика белого хлеба в день.
  • вы можете съесть 40 граммов сыра в день.
  • еженедельно вы можете съесть две порции углеводов (макаронные изделия, кускус — 200 г, чечевица, рис, картофель — 150 г).
  • вы можете употреблять баранину и свинину.

Четвертая фаза — Окончательная стабилизация

Завершив третий этап, мы входим в завершающую стадию. Правила просты: в течение недели вы можете съесть все, что хотите, и раз в неделю вы должны употреблять только белок, как в рамках Фазы атаки. Вы должны выбрать определенный день недели. Дукан рекомендует четверг, но это может быть любой другой день. Наличие фиксированной даты важно: привычка должна превратиться в ритуал. Другим важным элементом 4 этапа является употребление трех столовых ложек овсяных отрубей в день.

Но даже на заключительном этапе вам следует избегать употребления сахара и сладостей.