Вторую фазу диеты доктора Дукана, фазу Круиз, называют также фазой чередующихся протеинов. На этом этапе диеты белковые дни чередуются с белково-овощными днями, когда можно употреблять в пищу сырые или приготовленные овощи. Второй этап будет длиться без перерыва до достижения желаемого веса. Предлагаю несколько рецептов приготовления овощей для этой фазы диеты. 

Торт со спаржей и креветками

Ингредиенты:

• 250 гр зеленой спаржи,
• 150 гр очищенных креветок,
• 1 средняя луковица,
• 2 яйца,
• 150 мл обезжиренного молока,
• Соль и перец.

Приготовление:

Нарежьте лук мелкими кубиками и поджарьте в сковороде. Промойте спаржу и нарежьте ее на мелкие кусочки. Добавьте лук, когда тот уже почти готов. Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте молоко, креветки, ранее поджаренный лук со спаржей, залейте смесь в форму и выпекайте в предварительно нагретой до 180° духовке в течение 30 минут (если форма высокая, если форма низкая и широкая, то время приготовления уменьшается).

Жаренные грибы с ветчиной

Ингредиенты:

• 1 кг грибов,
• 3 Ломтики ветчины,
• Соль и перец.

Приготовление:

Промойте грибы и нарежьте их дольками. Обжарьте на сковороде пока они не выпустят всю лишнюю воду, добавьте ветчину нарезанную мелкими кубиками, перец и соль. Для тех, кто не хочет употреблять ветчину, данный рецепт можно приготовить с брезаолой!

Жареные перцы

Ингредиенты:

• Красный, зеленый и желтый перец
• Соль

Приготовление:

Положите на противень лист бумаги для выпечки, чтобы после было легче ее мыть. Смажьте оливковым маслом и выложите перец. Запекайте в течение 30-40 минут при температуре 180º, переворачивая перец время от времени в процессе приготовления. Когда перец будет готов, посолите и накройте крышкой. Удалите семена и кожицу с остывших перцев и, порезав на кусочки, подавайте как гарнир к основному блюду.

Иллюстрации: www.lasrecetasdexonia.com