Проблема непереносимости молока и молочной продукции затрагивает многих людей в мире, а не только детей. Иногда проблема решается сама собой, со временем, достаточно устранить молочные продукты на некоторый период из своего рациона, а затем попытаться постепенно вводить молокопродукты и наблюдать за результатом. Это правило относится к непереносимости лактозы и молочного белка, и помогает не всегда и не всем, не говоря уже о настоящей аллергии на молоко, что гораздо опаснее. Отказаться от молока, сыра и молочных продуктов (йогурта в том числе) иногда необходимое и неизбежное решение. 

Молочные продукты необходимы человеку как воздух. И не только. Молоко является источником жизни и первым продуктом в диетологии. Доктор Дюкан предлагает отказаться от жирных молокопродуктов, не исключая между тем из списка разрешенных продуктов йогурт обезжиренное молоко и творог. Существует даже специальная молочная диета, позволяющая сбросить лишние килограммы с помощью молока.

Исключив молоко из рациона, возникает необходимость восполнить недостаток кальция. Найти альтернативные источники, однако, вполне реально, и это позволит нам избежать развития дефицита кальция в организме. Например, сменив воду, которую мы пьем обычно, она может быть водопроводной или бутилированной минеральной, однако, стоит отдать предпочтение той, которая богата этим драгоценным элементом.

Полтора литра минеральной воды с высоким содержанием кальция содержит около половины нашей суточной потребности в этом микроэлементе. Что касается продуктов питания, употребляйте в пищу овощи, особенно зеленые листовые и крестоцветные, такие как капуста и брокколи, они содержат большое количество кальция, а также не забывайте про ароматные травы (базилик и петрушку) во время приготовления пищи. Опять же, помните, что рыба является отличным источником кальция, особенно сардины, анчоусы, хамса и т.д..

Ешьте рыбу по крайней мере 3 раза в неделю, особенно это правило актуально для женщин, которым нужно держать под контролем  уровень кальция в связи с менопаузой, чтобы предотвратить риск развития остеопороза. Можете выбрать также таблетки кальция, посоветовавшись предварительно с вашим врачом. Но в этом случае, помните, что одновременно приемом кальция следует избегать богатых железом продуктов (например, морепродуктов и красного мяса), которые препятствуют поглощению организмом этого микроэлемента.

Как видите, даже те, кто не может пить молоко, могут пополнять запасы кальция, просто внесите несколько простых изменений в свой ежедневный рацион!