Любой повар скажет, что качество приготовленного блюда зависит от многих факторов, поскольку даже настоящий профессионал при определенных обстоятельствах не может выдать свое коронное блюдо. А к таким обстоятельствам относятся качественные продукты и качественное оборудование. Ну про продукты вообще речь отдельная, поскольку даже волшебник не сможет что-то сделать с просроченными вещами или найти замену отсутствующему ингредиенту. Нет, конечно можно найти похожие продукты, но все же важно придерживаться именно рецептуры.
Переходя ко второму фактору, а именно к инвентарю и оборудованию, то они имеют на кухне не меньшее значение, чем мастерство повара. О профессиональном оборудовании в заведениях общественного питания и говорить излишне, поскольку без него просто невозможно организовать весь процесс. К тому же и объемы производства даже в небольшом кафе не сравнятся с домашней кухней. Отсюда и потребность не только в объемном оборудовании, но и в его выносливости, ведь нагрузка на ту же печь или духовой шкаф невероятная.
В домашнем хозяйстве дела обстоят несколько иначе, тут на первое место выходит функциональность и невысокая стоимость. Благо выбор бытовой техники, посуды и другого инвентаря сегодня позволяет удовлетворить потребности любого домашнего повара. Но есть определенные предметы, к которым требования очень высокие. Касается это в основном посуды в которой пища готовится, поскольку именно от нее зависит вкус и качество еды, опять же таки учитывая мастерство повара.
Самая частая проблема, с которой сталкиваются хозяйки на кухне — пригорание блюда. Где-то сильный огонь, где-то невнимательность повара и все — продукты и потраченное время ушли зря. Частенько способствует подгоранию и сама посуда, вот в этом случае и приходят на помощь предметы с антипригарным покрытием. Кстати, магазин http://www.kz.all.biz/skovorody-s-keramicheskim-pokrytiem-bgg1043937 предлагает широкий выбор именно такой посуды.
Наиболее универсальным видом посуды на кухне является сковородка, ведь на ней можно приготовить любое второе блюдо и даже десерт. Поэтому и пользуются спросом сковородки с керамическим или другим антипригарным покрытием. Такая посуда подходит для любых плит (газовая, электрическая). Температура равномерно распределяется по всей поверхности, поэтому пища не подгорает и не прилипает ко дну или стенкам. Также такие сковородки долгое время сохраняют блюдо теплым.
avtor