Диета при обострении хронического панкреатита

Панкреатит является заболеванием, при котором наблюдается воспаление поджелудочной железы, органа, который вырабатывает необходимые для пищеварения ферменты и такие гормоны как инсулин и глюкагон, участвующие в метаболизме и поддержании нормального уровня сахара в крови. На первых стадиях встречается острая форма заболевания, но, если его не лечить, панкреатит может стать хроническим. Это серьезная болезнь, которая может вызвать различные осложнения и даже смерть пациента. 

Диета при обострении хронического панкреатита

Лечение хронического панкреатита и острой формы заболевания заключается в снятии болевого синдрома и коррекции функционирования поджелудочной железы с помощью диетического питания. Давайте рассмотрим, симптомы заболевания и поговорим о том, какой должна быть диета при обострении хронического панкреатита.

Симптомы панкреатита

Приступ панкреатита обычно начинается с приступов боли в верхней части живота, которые также могут отдавать в спину. В некоторых случаях боль может появляться внезапно или после еды. Среди других симптомов следует выделить также:

  • вспучивание живота
  • изжога,
  • тошнота,
  • рвота,
  • лихорадка,
  • потеря в весе,
  • диарея.

Диета при панкреатите

В случае обострения хронического панкреатита прописана госпитализации, во время которой пациентов кормят только жидкой пищей. Переход на твердую пищу происходит, когда уменьшается или исчезает боль в животе. Первые несколько дней рекомендуется потреблять исключительно жидкости (ячменный кофе, чай, ромашковый чай, овощной бульон), потом постепенно можно начинать вводить в рацион более твердую пищу до полного возвращения к нормальной диете. В случаях тяжелого обострения панкреатита, однако, спешить с переходом к твердой пище не нужно. Продукты должны быть вновь введены в рацион поэтапно, и следует ориентироваться на супы с макаронными изделиями небольших форматов и рисом, на каши, пресный хлеб и овощные бульоны и пюре.

Если эти продукты хорошо переносится, вы можете также вновь потреблять белки, начиная с рыбы. Если не наблюдается никаких симптомов заболевания, вы можете начать есть мясо, в первую курицу, после чего другое белое мясо, и, наконец, телятину и говядину. Первоначально, овощи следует употреблять только в приготовленном виде. Бобовые также разрешены, при условии, что вы отмачивали их в холодной воде в течение 24 часов перед приготовлением и после готовки перетерли блендером.

Лучше не использовать более 20-30 г растительного масла в день и не добавлять жир во время приготовления пищи. Готовить лучше на пару, на гриле и в духовке. Диета при обострении хронического панкреатита не исключает из рациона и фрукты, но их лучше употреблять между приемами пищи, сначала только в виде сока, а после и в виде пюре.

Абсолютно запрещено употреблять соусы, сливки, сливочное масло, майонез, сосиски, колбасу, моллюски, рыбные консервы, яйца и все виды сыров.

   

Нет комментариев.

Оставить комментарий